Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
СПОСОБ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
СПОСОБ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

СПОСОБ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: 1. СПОСОБ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, предусматривающий подмораживание их на подмораживающем устройстве, съем изделий путем срезания или скалывания и их выгрузку, отличающийся тем, что съем изделий с подмораживающего устройства осуществляют при температуре в геометрическом центре изделий от +2 до -3oС, после чего направляют или на термическую обработку, или на окончательное домораживание, или на галтовку и окончательное домораживание.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что съем с подмораживающего устройства изделий с температурой в их геометрическом центре от +2 до -3oС осуществляют вне контура аппарата при температуре окружающей среды от +18 до 30oС и направляют на термическую обработку.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что съем с подмораживающего устройства изделий с температурой в геометрическом центре от +2 до -3oС осуществляют вне контура аппарата и их домораживание производят внутри скороморозильного аппарата до температуры ниже -10oС, после чего направляют на хранение и последуюущую реализацию в виде полуфабркатов.
4. Способ по пп. 1 и 2, отличающийся тем, что длительность пребывания изделий с температурой в геометрическом центре от +2 до -3oС вне контура аппарата до термической обработки составляет не более 3 - 10 мин.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

   С помощью Яндекс:  

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2056079
Класс(ы) патента: F25D13/06, A23B4/06
Номер заявки: 94009680/13
Дата подачи заявки: 23.03.1994
Дата публикации: 10.03.1996
Заявитель(и): Судзиловский Илья Ильич
Автор(ы): Судзиловский И.И.; Жильников В.И.; Богатырев А.Н.; Каширина Н.Н.; Хаецкий Л.В.; Алешин Ю.П.
Патентообладатель(и): Судзиловский Илья Ильич