Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
СОСТАВ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ СЫРОВ
СОСТАВ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ СЫРОВ

СОСТАВ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ СЫРОВ

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Использование: относится к составам для покрытия сыров и предназначено для использования в сыродельной промышленности. Сущность изобретения: состав для покрытия сыров, содержит парафин. церезин, бутилкаучук, полиэтилен высокого давления и дополнительно 2,2-метилен-бис-(4-метил-6-трет-бутилфенол) и вазелиновое масло при установленном соотношении компонентов. 2 табл.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

   С помощью Яндекс:  

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2064271
Класс(ы) патента: A23C19/16
Номер заявки: 95118909/13
Дата подачи заявки: 08.11.1995
Дата публикации: 27.07.1996
Заявитель(и): Крейцберг Георгий Николаевич; Горшков Юрий Иванович; Роздов Игорь Александрович
Автор(ы): Крейцберг Георгий Николаевич; Горшков Юрий Иванович; Роздов Игорь Александрович
Патентообладатель(и): Крейцберг Георгий Николаевич; Горшков Юрий Иванович; Роздов Игорь Александрович
Описание изобретения: Изобретение относится к составам для покрытия сыров и предназначено для использования в сыродельной промышленности.
Известен состав для покрытия сыров, содержащий пищевой парафин, церезин, бутилкаучук и медицинское вазелиновое масло при следующем соотношении компонентов, мас. парафин пищевой 55; церезин 35; бутилкаучук 5; масло вазелиновое медицинское 5 (Авт.свид. СССР N 473503).
Основными недостатками известного состава являются его высокая вязкость, что ведет к повышению рабочей температуры сплава до 160-170oС, а также низкие механические свойства покрытия.
Наиболее близким к предлагаемому является состав для покрытия сыров, содержащий продукт сернокислотной очистки нефтяного воска, основу которого составляют парафиновые углеводороды, полиэтилен высокого давления, бутилкаучук и очищенный нефтяной церезин при следующем соотношении компонентов, мас. продукт сернокислотной очистки нефтяного воска 45,0-65,0; полиэтилен высокого давления 0,1-1,0; бутилкаучук 0,3-2,5; церезин очищенный нефтяной остальное (Авт.свид. СССР N 1613097).
Недостатком данного покрытия является его деструкция при длительном хранении, что ведет к нарушению целостности покрытия, засыханию и плесневению сыра.
Целью изобретения является получение защитного покрытия для сыра с высокими механическими свойствами, которые сохраняются при длительном хранении сыра.
Предлагается состав для покрытия сыров, содержащий парафин, церезин, бутилкаучук, полиэтилен высокого давления и дополнительно 2,2'-метилен-бис-(4-метил-6-трет-бутилфенол) и вазелиновое масло при следующем соотношении компонентов, мас. церезин 30-70; бутилкаучук 0,5-3,0; полиэтилен высокого давления 0,5-1,5; 2,2'-метилен-бис-(4-метил-6-трет-бутилфенол) 0,05-0,2; вазелиновое масло 1-7; парафин остальное.
2,2'-метилен-бис-(4-метил-6-трет-бутилфенол), используемый в новом составе, представляет собой порошок белого цвета и имеет следующую химическую формулу:

При использовании этого состава получают покрытие для сыра с улучшенными характеристиками (например, рабочая температура сплава составляет 75-100oС), качество которого сохраняется длительное время.
Пример. Состав готовят путем смешения и растворения компонентов в реакторе с мешалкой при температуре 80-130oС в течение 24 ч.
Полученные составы представлены в табл.1,а их характеристики в табл.2.
Как видно из приведенных данных, при использовании предлагаемого состава получают покрытие, которое сохраняет свое высокое качество при длительном хранении сыра.
Формула изобретения: Состав для покрытия сыров, содержащий парафин, церезин, бутилкаучук и полиэтилен высокого давления, отличающийся тем, что он дополнительно содержит 2,2'-метилен-бис-(4-метил-6-трет-бутилфенол) и вазелиновое масло при следующем соотношении компонентов, мас.
Церезин 30-70
Бутилкаучук 0,5-3,0
Полиэтилен высокого давления 0,5-1,5
2,2'-метилен-бис-(4-метил-6-трет-бутилфенол) 0,05-0,2
Вазелиновое масло 1-7
Парафин Остальное