Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
ВОДКА "ТАНТАНА"
ВОДКА "ТАНТАНА"

ВОДКА "ТАНТАНА"

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: вода крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 14,4-15,5 кг сахара, 1,5-2,5 л концентрата ароматических веществ зернового сырья, полученного при его разваривании, и остальное - водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстракта" и воды.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

   С помощью Яндекс:  

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2090603
Класс(ы) патента: C12G3/06
Номер заявки: 96105075/13
Дата подачи заявки: 27.03.1996
Дата публикации: 20.09.1997
Заявитель(и): Белебеевский спиртоводочный комбинат
Автор(ы): Саввин С.И.; Караберов Ф.И.; Долматова В.П.; Шавалдина Ф.М.; Фараджева Е.Д.; Салихова Г.М.; Малкин В.А.
Патентообладатель(и): Белебеевский спиртоводочный комбинат
Описание изобретения: Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая сахар и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды [1]
Недостатком известной водки является ее невысокие вкусовые качества.
Известна водка, содержащая фильтрат настоя риса и водно-спиртовую жидкость [2]
Недостатком известной водки является ее невысокие вкусовые качества.
Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая лактозу, настой ржаных отрубей, сахар и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды [3]
Недостатком известной водки, как и ранее упомянутых, является недостаточно высокие органолептические показатели, в частности вкусовые качества.
Технический результат предлагаемой водки заключается в получении водки с более высокими органолептическими показателями и расширении ассортимента водок.
В водке, содержащей ингредиент из зернового сырья, сахар и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды, достигается технический результат тем, что она в качестве ингредиента из зернового сырья и спирта этилового ректификованного. содержит соответственно концентрат ароматических веществ из зернового сырья, полученный при его разваривании и спирт этиловый ректификованный "Экстра" при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
сахар 14,5 15,5,
а также в л:
концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 1,5 2,5
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного " Экстра" и воды остальное.
Получают водку "Тантана" следующим образом.
Из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,20 моль/м3 для исправленной воды приготавливают сортировку крепостью 40% Сортировку тщательно перемешивают, корректируют крепостью в доводном чане и фильтруют на угольно-очистительной батарее. Из сахара готовят 65,8%-ный сахарный сироп и вносят его и концентрат ароматических веществ зернового сырья, при его разваривании в доводной чан.
Расход ингредиентов на получение 1000 дал 40%-ной водки следующий:
сахар 14,5 15,5 кг
концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 1,5 2,5 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное.
Пример 1.
Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки "Тантана" крепостью 40% следующий:
сахар 14,5 кг
концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 1,5 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное.
Пример 2.
Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки "Тантана" крепостью 40% следующий:
сахар 15,0 кг
концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 2,0 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное.
Пример 3.
Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки "Тантана" крепостью 40% следующий:
сахар 15,5 кг
концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 2,5 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное.
Предлагаемое изобретение позволяет получить водку с более высокими органолептическими показателями за счет использования в ней концентрата ароматических веществ зернового сырья, обладающего хлебным ароматом и являющимся дешевым сырьем, и спирта "Экстра", являющегося более качественным спиртом, а также расширить ассортимент водок.
Формула изобретения: Водка, содержащая ингредиент из зернового сырья, сахар и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды, отличающаяся тем, что она в качестве ингредиента из зернового сырья и спирта этилового ректификованного содержит соответственно концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании, и спирт этиловый ректификованный "Экстра" при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Сахар 14,5 15,5
также, л:
Концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 1,5 2,5
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды Остальноея