Forbidden

You don't have permission to access /zzz_siteguard.php on this server.

ВОДКА "Н.Н." - Патент РФ 2098473
Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
ВОДКА "Н.Н."
ВОДКА "Н.Н."

ВОДКА "Н.Н."

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: водка "Н. Н. " крепостью 40 об.% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта, кг: 14,0-16,0 глюкозы, 0,04-0,06 глюконата кальция, 0,04-0,06 лактата кальция и остальное - водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Супер" и питьевой воды, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем, импрегнированным серебром.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2098473
Класс(ы) патента: C12G3/06
Номер заявки: 95121913/13
Дата подачи заявки: 26.12.1995
Дата публикации: 10.12.1997
Заявитель(и): Сергиенко Николай Николаевич; Глинская Зоя Ивановна
Автор(ы): Сергиенко Николай Николаевич; Глинская Зоя Ивановна
Патентообладатель(и): Сергиенко Николай Николаевич; Глинская Зоя Ивановна
Описание изобретения: Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая молочно-кислый натрий, спирт этиловый ректификованный и питьевую воду [1]
Недостатком известной водки являются ее невысокие органолептические показатели.
Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный "Экстра" и питьевую воду, исправленную на обратноосмотической установке и обработанной активным углем [2]
Недостатком известной водки, как и предыдущей, являются ее низкие органолептические показатели.
Известна водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и питьевой воды, обработанной активным углем, молочную кислоту, бикарбонат натрия, молочно-кислый натрий и сахар [3] прототип.
Недостатком известной водки являются ее невысокие органолептические показатели.
Техническим результатом предлагаемой водки является получение новой водки, расширяющий ассортимент водок, более стабильной при хранении и с улучшенным вкусом и ароматом.
Это достигается в водке, содержащей водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и питьевой воды и соль молочной кислоты, тем, что она дополнительно содержит глюконат кальция и глюкозу, в качестве спирта этилового ректификованного и питьевой воды соответственно спирт этиловый ректификованный "Супер" и питьевую воду, исправленную на обратноосмотической установке и обработанную активным углем, импрегнированным серебром, а в качестве соли молочной кислоты лактат кальция при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Глюкоза 14,0-16,0
Глюконат кальция 0,04-0,06
Лактат кальция 0,04-0,06
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Супер" и питьевой воды, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углом, импрегнированным серебром Остальное.
Предлагаемую водку "Н.Н." приготавливают следующим образом.
Питьевую воду исправляют на обратноосмотической установке, а затем обрабатывают активным углем марки БАУ-А, импрегнированным серебром, при скорости фильтрации ее, равной скорости фильтрации на обратноосмотической установке. Из этой воды и спирта этилового ректификованного "Супер" периодическим способом готовят сортировку таким образом, чтобы получить водку крепостью 40 об. Глюкозу, лактат кальция и глюконат кальция вносят непосредственно в сортировку в виде отфильтрованного водного раствора. Готовую сортировку выдерживают в течение 2 ч для ассимиляции водно-спиртовой жидкости с вкусовыми ингредиентами. После чего ее направляют на фильтрацию через угольно-очистительную батарею при температуре 15-20o, загруженную свежем углем, со скоростью не выше 30 дал в 1 ч.
Расход ингредиентов на 1000 дал купажа, кг:
Глюкоза 14,0-16,0
Глюконат кальция 0,04-0,06
Лактат кальция 0,04-0,06
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Супер" и питьевой воды, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем, импрегнированным серебром Остальное.
Пример 1. Расход ингредиентов на 1000 дал 40 об. водки "Н.Н.", кг:
Глюкоза 14,0
Глюконат кальция 0,04
Лактат кальция 0,04
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Супер" и питьевой воды, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем, импрегнированным серебром Остальное.
Пример 2 (оптимальный). Расход ингредиентов на 1000 дал 40%-ной водки "Н.Н.", кг:
Глюкоза 15,0
Глюконат кальция 0,05
Лактат кальция 0,05
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Супер" и питьевой воды, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем, импрегнированным серебром Остальное.
Пример 3. Расход ингредиентов на 1000 дал 40%-ной водки "Н.Н.", кг:
Глюкоза 16,0
Глюконат кальция 0,06
Лактат кальция 0,06
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Супер" и питьевой воды, исправленной на обратноосматической установке и обработанной активным углем, имперегнированным серебром Остальное.
Предлагаемая водка позволяет получить новую водку, расширяющую ассортимент водок, более стабильную при хранении и с улучшенным вкусом и ароматом.
Формула изобретения: Водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и питьевой воды и соль молочной кислоты, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит глюконат кальция и глюкозу, в качестве спирта этилового ректификованного и питьевой воды соответственно спирт этиловый ректификованный "Супер" и питьевую воду, исправленную на обратноосмотической установке и обработанную активным углем, импрегнированным серебром, а в качестве соли молочной кислоты лактат кальция при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Глюкоза 14,0 16,0
Глюконат кальция 0,04 0,06
Лактат кальция 0,04 0,06
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Супер" и питьевой воды, исправленной на обратноосмотической установке и обработанной активным углем, импрегнированным серебром Остальноел