Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
ШТАММ BIFIDOBACTERIUM ADOLESCENTIS Г 7513, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИФИДОСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ - ЭУБИОТИКОВ И ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНО-ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
ШТАММ BIFIDOBACTERIUM ADOLESCENTIS Г 7513, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИФИДОСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ - ЭУБИОТИКОВ И ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНО-ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

ШТАММ BIFIDOBACTERIUM ADOLESCENTIS Г 7513, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИФИДОСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ - ЭУБИОТИКОВ И ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНО-ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Штамм (Ш) Bifdobacterium adolescentis Г 7513 выделен из содержимого кишечника здорового взрослого человека. Ш активно размножается на питательных средах разного состава с накоплением производственной биомассы за 16 - 24 ч, культивированием и содержанием в 1 мл микробных клеток lg 9. Штамм сквашивает молоко к 16 - 24 ч культивирования с образованием сгустка с хорошими вкусовыми и органолептическими свойствами. Ш продуцирует кислоты и антагонистически активен по отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам. Ш устойчив к ряду антибактериальных препаратов. 3 табл.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2120991
Класс(ы) патента: C12N1/20, A61K35/74, A23C9/12
Номер заявки: 97105044/13
Дата подачи заявки: 01.04.1997
Дата публикации: 27.10.1998
Заявитель(и): Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им.Г.Н.Габричевского
Автор(ы): Лянная А.М.; Левченко Т.А.
Патентообладатель(и): Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им.Г.Н.Габричевского
Описание изобретения: Штамм Bifidobacterium adolescentis Г7513, используемый для получения бифидосодержащих препаратов-эубиотиков и продуктов лечебно-диетического питания.
Изобретение относится к медицинской микробиологии и представляет собой штамм бифидобактерий, который может быть использован для приготовления бактерийных препаратов-эубиотиков и лечебно-диетических продуктов.
Препараты и продукты, содержащие в своем составе бифидобактерии, широко используются для нормализации микрофлоры кишечника людей, страдающих дисбактериозом, возникшим в результате перенесенных заболеваний, применения антибиотикотерапии, лучевой и химиотерапии, стрессовых воздействий, неблагоприятной экологической ситуации и пр.
За рубежом широко используют препараты-эубиотики и продукты лечебного питания на основе штаммов бифидобактерии видов B. bifidum, B. longum, B. adolescentis, B. breve, B. infantis (патент 2336886, патент 2411008, Франция; патент 637297, Швейцария; патент 2134179, патент 2421066, ФРГ; патент 05227946, патент 04320642, Япония; патент 4645667, США).
Отечественные бифидосодержащие препараты-эубиотики и продукты лечебного питания разработаны на основе штаммов бифидобактерий видов B. bifidum, B. longum, B. adolescentis (атв. св-во 343588, патент 1347221, патент 849779, патент 863639).
Бифидофлора человека представлена пятью видами бифидобактерий: B. bifidum, B. longum, B. adolescentis, B. breve и B. infantis. Каждый из видов характерен для определенной возрастной группы людей. Вид B. adolescentis появляется у грудных детей, находящихся на искусственном и смешанном вскармливании, чаще встречается у детей старшего возраста и с наибольшей частотой обнаруживается у взрослых людей, до 60%.
Для приготовления продуктов лечебно-диетического питания используется штамм бифидобактерии B. adolescentis MC-42 (патент 863639). Однако недостатком этого штамма является его длительное, 48 часов, выращивание для образования сгустка, что неприемлемо в условиях производства. Поэтому для ускорения процесса заквашивания молока штаммом используют стимуляторы роста - кукурузный экстракт, аскорбиновая кислота.
Целью настоящего изобретения является штамм Bifidobacterium adolescentis Г7513, способный активно размножаться и наращивать микробную массу в питательных средах, сквашивать молоко в короткие, 16 - 24 часов, сроки культивирования, и обладающий специфической активностью.
Штамм Bifidobacterium adolescentis Г7513 выделен из содержимого кишечника взрослого человека в 1975 году, хранится в лиофилизированном состоянии и депонирован под N 158 в Государственной коллекции микроорганизмов - представителей нормальной микрофлоры человека ГКНМ МНИИЭМ им Г.Н. Габричевского.
Культурально-морфологические признаки. Клетки представляют собой гр+ полиморфные палочки с бифуркацией или утолщением на 1 - 2-х концах, склонные к образованию скоплений. В печеночной среде Блаурокка кукурузно-лактозный штамм образует колонии в виде гвоздиков. Логарифмическая фаза роста заканчивается к 24 часам. В жидких питательных средах растет по всему объему, кроме зоны аэробиоза.
Физиолого-биохимические признаки. Неподвижный, бесспоровый анаэроб. Оптимальная температура выращивания 37,5 - 38oC, pH питательных сред 7,2 - 7,4. Каталазу не образует, желатину не разжижает. Сбраживает глюкозу с образованием уксусной и L+ молочной кислоты без образования газа, закисляя среду до pH 4,1 - 3,9. Ферментирует лактозу, арабинозу, ксилозу, целлобиозу, салицин, не утилизирует маннозу, инулин, маннит, сорбит. Сквашивает стерильное молоко к 16 - 24 часам с образованием плотного сгустка. Штамм Г7513 к первым суткам выращивания накапливает микробную массу на питательных средах разного состава, причем активнее на гидролизатно-молочной среде (табл. 1).
Штамм активно размножается к 16 - 24 часам в питательных средах и молоке, что является одним из существенных критериев его технологичности.
Штамм обладает специфической активностью. При культивировании на питательных средах продуцирует кислоты, наиболее активно - на кукурузно-лактозной (табл. 2).
Штамм подавляет рост патогенных и условно-патогенных микроорганизмов-шигелл Зонне, Флекснера, ЭПКП, стафилококка, протея (табл. 3).
Изучение спектра чувствительности к ряду антибактериальных препаратов выявило, что штамм устойчив к канамицину, гентамицину, мономицину, стрептомицину, полимиксину, чувствителен к тетрациклину, пенициллину, оксациллину, ампициллину.
Из приведенных данных следует, что штамм Г7513 наращивает микробную массу на питательных средах, используемых в производстве бактерийных препаратов в короткие, 16 - 24 часа, сроки культивирования, содержанием микробных клеток lg 9,3 - 8,3; сквашивает молоко к 16 - 24 часам; обладает кислотообразующей активностью и способностью подавлять рост патогенной и условно-патогенной микрофлоры; обладает устойчивостью к ряду антибактериальных препаратов.
Способность штамма Г7513 наращивать микробную массу в питательных средах и сквашивать молоко в короткие сроки делает возможным использование его в составе бифидосодержащих препаратов-эубиотиков и продуктов лечебного питания.
Пример 1. Использование штамма Г7513 для получения бактерийного препарата.
Штамм Г7513 1-2-3-го пассажей культивируют при температуре 37,5 - 38oC и pH среды 7,2 - 7,4 в течение 16 - 24 часов. К выращенной биомассе добавляют защитные среды высушивания (сахароза 80% и желатина 8-10% - 10-12%, обезжиренное молоко до 20%). Полученную суспензию разливают по 2 мл в ампулы или по 5 мл в пенициллиновые флаконы, замораживают при температуре минус 40 - 45oC и лиофилизируют из замороженного состояния в вакуум-сушильных аппаратах. Полученный препарат содержит 108-9 живых клеток бифидобактерий. Согласно НТД на сухой бифидумбактерин (ФС 42-132 ВС-94) допускается содержание в 1 дозе препарата не менее 107 живых клеток бифидобактерий.
Пример 2. Использование штамма Г7513 в составе закваски для приготовления кисломолочного бифидумбактерина.
2.1.1-й пассаж - Лиофилизированный штамм Г7513 вносят в среду выращивания (печеночную, кукурузно-лактозную, тиогликолевую) их расчета 0,1 г сухой биомассы (1 доза) на 100 мл среды. Посевы инкубируют 24 часа при температуре 37,5 - 38oC.
2-й пассаж - Полученную биомассу в количестве 10% вносят в среду накопления (1 л) - гидролизатно-молочную. Инкубируют 16 - 24 ч при 37,5 - 38oC.
Получение продукта - Выросшую закваску в объеме 3 - 5% вносят в емкости со стерильным молоком и инкубируют 16 - 24 часа при температуре 37,5 - 38oC. В данном случае указанным количеством можно получить 20 - 30 л продукта.
2.2.1-й пассаж - Лиофилизированный штамм Г7513 0,1 г сухой биомассы (1 доза) титруют методом десятикратных разведений в питательной среде и в объеме 10% посевного материала из разведений 10-2 - 10-4 переносят в питательную среду (1 л). Инкубируют 24 часа при 37,5 - 38oC.
2-й пассаж - Полученную биомассу в количестве 5 - 10% вносят в гидролизатно-молочную среду (10 л) и инкубируют 16 - 24 часа при 37,5 - 38oC.
Получение продукта - Выросшую закваску в объеме 5% вносят в емкости со стерильным молоком и инкубируют 16 - 24 часа при 37,5 - 38oC. В данном случае можно получить 200 л продукта.
Таким образом, предлагаемый штамм Г7513 является технологичным, поскольку активно размножается в питательных средах с накоплением производственной биомассы в короткие сроки культивирования; сквашивает молоко с образованием сгустка с хорошими вкусовыми и органолептическими свойствами; обладает специфической активностью. Штамм можно рекомендовать в качестве производственного при получении препаратов-эубиотиков и продуктов лечебно-диетического питания.
Формула изобретения: Штамм Bifidobacterium addescens (коллекционный N 158 Государственной коллекции микроорганизмов - представителей нормальной микрофлоры человека ГКНМ МНИИЭМ им. Г.Н.Габричевского), используемый для получения бифидосодержащих препаратов - эубиотиков и лечебно-диетических продуктов питания.