Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
НАПИТОК ВИННЫЙ "ЯГОДКА"
НАПИТОК ВИННЫЙ "ЯГОДКА"

НАПИТОК ВИННЫЙ "ЯГОДКА"

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. Напиток винный "Ягодка" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 0,2-0,4 мг эссенции земляничной, 149,0-151,0 дал вина виноградного или виноматериала виноградного, 2,0-4,0 дал дубового экстракта, 2,0-4,0 дал колера, 9,0 -11,0 дал ароматической добавки "Яблочная арома", 125,0-127,0 дал сахарного сиропа 65,8%-ного, остальное из расчета на крепость купажа 18% - спирта этилового ректификованного высшей очистки и умягченной воды. Данный напиток позволяет расширить ассортимент напитков винных, обеспечить напитку ярко выраженный запах портвейна и легкий вкус манго.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2128693
Класс(ы) патента: C12G3/06
Номер заявки: 97116306/13
Дата подачи заявки: 01.10.1997
Дата публикации: 10.04.1999
Заявитель(и): Закрытое акционерное общество Ликеро-водочный завод "Курский"
Автор(ы): Уварова Р.И.; Василенко Л.В.; Просветова Т.В.
Патентообладатель(и): Закрытое акционерное общество Ликеро-водочный завод "Курский"
Описание изобретения: Изобретение относится к винодельческой и ликеро-водочной промышленности.
Известен напиток винный, содержащий водно-спиртовый настой корицы и кориандра, сахарный сироп 65,8%-ный, малиновую эссенцию, лимонную кислоту, вино виноградное сухое белое и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2060271, кл. C 216 G 3/06 оп. 1996).
К недостаткам известного напитка относится то, что в своем составе содержит настои растительных ингредиентов, что ограничивает его производство.
Известен напиток винный, содержащий вино виноградное белое, грушевую или фруктово-ягодную эссенцию, карамельный колер, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость (заявка РФ N 294041098, кл. C 12 G 3/06, оп. 1996).
К недостаткам известного напитка относятся невысокие органолептические показатели.
Наиболее близким из известных является напиток винный, содержащий вино виноградное или виноматериал виноградный, дубовый экстракт, спирт этиловый ректификованный, сахарный сироп 65,8%-ный, колер, ароматическая добавка "Амаретто", лимонную кислоту и умягченную воду (патент РФ N 2039809, кл. C 12 G 3/06, оп. 1995).
К недостаткам известного напитка относится то, что его вкусовые качества являются оригинальными.
Технический результат заключается в расширении ассортимента винных напитков, обеспечении напитку ярко выраженного запаха портвейна и легкого вкуса манго.
Этот результат достигается тем, что напиток винный, содержащий вино виноградное или виноматериал виноградный, дубовый экстракт, колер, ароматическую добавку, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и умягченную воду, дополнительно содержит эссенцию земляничную, а в качестве ароматической добавки и спирта этилового ректификованного - соответственно ароматическую добавку "Яблочная арома" и спирт этиловый ректификованный высшей очистки при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Эссенция земляничная - 0,2 - 0,4
а также, дал:
Вино виноградное или виноматериал виноградный - 149,0 - 151,0
Дубовый экстракт - 2,0 - 4,0
Колер - 2,0 - 4,0
Ароматическая добавка "Яблочная Арома" - 9,0 - 11,0
Сахарный сироп 65,8%-ный - 125,0 - 127,0
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и умягченная вода - Остальное из расчета на крепость купажа 18%.
Получают напиток винный "Ягодка" путем купажирования ингредиентов, отдыха не менее 10 суток, фильтрации и розлива.
Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта следующий:
Эссенция земляничная - 0,2 - 0,4 кг
Вино виноградное или виноматериал виноградный - 149,0 - 151,0 дал
Дубовый экстракт - 2,0 - 4,0 дал
Колер - 2,0 - 4,0 дал
Ароматическая добавка "Яблочная Арома" - 9,0 - 11,0 дал
Сахарный сироп 65,8%-ный - 125,0 - 127,0 дал
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и умягченная вода - Остальное из расчета на крепость купажа 18%.
Пример 1.
Расход ингредиентов на 1000 напитка винного "Ягодка":
Эссенция земляничная - 0,2 кг
Вино виноградное или виноматериал виноградный - 149,0, дал
Дубовый экстракт - 2,0 дал
Колер - 2,0 дал
Ароматическая добавка "Яблочная Арома" - 9,0 дал
Сахарный сироп 65,8%-ный - 125,0 дал
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и умягченная вода - Остальное из расчета на крепость купажа 18%
Пример 2.
Расход ингредиентов на 1000 напитка винного "Ягодка":
Эссенция земляничная - 0,3 кг
Вино виноградное или виноматериал виноградный - 150,0 дал
Дубовый экстракт - 3,0 дал
Колер - 3,0 дал
Ароматическая добавка "Яблочная Арома" - 10,0 дал
Сахарный сироп 65,8%-ный - 126,0 дал
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и умягченная вода - Остальное из расчета на крепость купажа 18%.
Пример 3.
Расход ингредиентов на 1000 напитка винного "Ягодка":
Эссенция земляничная - 0,4 кг
Вино виноградное или виноматериал виноградный - 151,0 дал
Дубовый экстракт - 4,0 дал
Колер - 4,0 дал
Ароматическая добавка "Яблочная Арома" - 11,0 дал
Сахарный сироп 65,8%-ный - 127,0 дал
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и умягченная вода - Остальное из расчета на крепость купажа 18%.
Предлагаемый винный напиток позволяет расширить ассортимент напитков винных, обеспечить напитку ярко выраженный запах портвейна и легкий вкус манго.
Формула изобретения: Напиток винный, содержащий вино виноградное или виноматериал виноградный, дубовый экстракт, колер, ароматическую добавку, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и умягченную воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит эссенцию земляничную, а в качестве ароматической добавки и спирта этилового ректификованного - соответственно ароматическую добавку "Яблочная арома" и спирт этиловый ректификованный высшей очистки при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Эссенция земляничная - 0,2 - 0,4
а также, дал:
Вино виноградное или виноматериал виноградный - 149,0 - 151,0
Дубовый экстракт - 2,0 - 4,0
Колер - 2,0 - 4,0
Ароматическая добавка "Яблочная арома" - 9,0 - 11,0
Сахарный сироп 65,8%-ный - 125,0 - 127,0
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и умягченная вода - Остальное из расчета на крепость купажа 18%