|
|
ПЮРЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ "НЕЖЕНКА"Патент Российской Федерации
| |
| Суть изобретения: | Изобретение относится к пищевой промышленности. Пюре для детского питания содержит, мас. ч.: яблоки-380,0-434,1, груши- 390,0-450,2, чернику-70,0-89,1 сливки-100,0-103,1, сахар-60,0-61,9. Оно обладает меньшей приедаемостью за счет повышения органолептических свойств, а также расширяет ассортимент. |
|
Поиск по сайту
1. С помощью поисковых систем
С помощью Google:
2. Экспресс-поиск по номеру патента введите номер патента (7 цифр)
3. По номеру патента и году публикации 2000000 ... 2099999 (1994-1997 гг.) 2100000 ... 2199999 (1997-2003 гг.)
| |
| Номер патента: | 2135010 |
| Класс(ы) патента: | A23L1/29, A23L1/212, A23L1/06 |
| Номер заявки: | 98105350/13 |
| Дата подачи заявки: | 24.03.1998 |
| Дата публикации: | 27.08.1999 |
| Заявитель(и): | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности |
| Автор(ы): | Пацюк Л.К.; Гореньков Э.С.; Ломачинский В.А.; Шкадинова С.П.; Квасенков О.И. |
| Патентообладатель(и): | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности |
| Описание изобретения: |
Изобретение относится к составу
пюреобразных консервов для детского питания. Известно пюре для детского питания, содержащее яблоки, или вишню, или сливы, сливки и сахар (Касьянов Г.И., Квасенков О.И., Шаззо Р.И., Консервы для детей - Краснодар: КубГТУ, 1996, с. 29). Недостатком этого пюре является быстрая приедаемость. Техническим результатом изобретения является улучшение органолептических показателей и расширение ассортимента. Этот результат достигается тем, что пюре для детского питания, содержащее яблоки, сливки и сахар, согласно изобретению, дополнительно содержит груши и чернику при следующем соотношении компонентов по массе: Яблоки - 380 - 434,1 Груши - 390 - 450,2 Черника - 70 - 89,1 Сливки - 100 - 103,1 Сахар - 60 - 61,9 Такая композиция пюре за счет сочетания трех фруктовых компонентов обладает меньшей приедаемостью. Пюре готовят путем протирания фруктовой части, смешивания компонентов, гомогенизации и фасовки со стерилизацией. Опытная проверка показала, что полученное пюре может быть рекомендовано для питания детей в возрасте от 4 месяцев. За счет улучшения органолептических показателей срок приедаемости консервов при двухразовом ежедневном употреблении в составе традиционных рационов питания детей четырехмесячного возраста по сравнению с наиболее близким аналогом увеличен вдвое. Таким образом, предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент продуктов детского питания и получить продукт, обладающий меньшей приедаемостью. |
| Формула изобретения: |
Пюре для детского питания, содержащее яблоки, сливки и сахар,
отличающееся тем, что оно дополнительно содержит груши и чернику
при следующем соотношении компонентов, мас.ч: Яблоки - 380,0 - 434,1 Груши - 390,0 - 450,2 Черника - 70,0 - 89,1 Сливки - 100,0 - 103,1 Сахар - 60,0 - 61,9 |