Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
БУТЕРБРОД ПО-МОСКОВСКИ И СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БУТЕРБРОДА ПО- МОСКОВСКИ
БУТЕРБРОД ПО-МОСКОВСКИ И СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БУТЕРБРОДА ПО- МОСКОВСКИ

БУТЕРБРОД ПО-МОСКОВСКИ И СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БУТЕРБРОДА ПО- МОСКОВСКИ

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Бутерброд по-московски содержит донышко, окруженное стенками. Ограниченное пространство разделено перегородками и заполнено начинкой. Бутерброд закрыт крышечкой, также разделенной перегородками. Использование изобретения позволит расширить ассортимент товаров общественного питания. 2 c. и 27 з.п. ф-лы, 14 ил.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2138166
Класс(ы) патента: A21D13/08
Номер заявки: 97107445/13
Дата подачи заявки: 05.05.1997
Дата публикации: 27.09.1999
Заявитель(и): Таран Валентин Михайлович
Автор(ы): Таран В.М.
Патентообладатель(и): Таран Валентин Михайлович
Описание изобретения: Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебным изделиям для употребления одновременно хлеба и иного продукта, расположенного на ломтике хлеба с названием бутерброд.
Бутерброд представляет собой ломтик хлеба с уложенным на него маслом, долькой колбасы, сыра, варенья и т.п. Некоторые варианты бутербродов носят названия городов. Известен вариант с надрезанной сбоку булочки для укладывания между половинками булочки иного продукта-начинки.
Бутерброд по-московски - патент РФ N 2073976, журнал "Изобретения", N6, за 1997, в котором долька хлеба выпечена с углублением, образуемым донышком и стенками, а также с перегородками между стенками или в виде откусываемых ячеек, с поворотной крышечкой. Такой бутерброд позволяет на ломтике хлеба чередовать различные продукты, а с помощью перегородок надежно разграничивать уложенные продукты, что также для любителей обеспечивает чередование вкусовых ощущений. Известны автоматы сборки из наборов элементарных деталек (кубиков и др.) различных материалов, включая пищевые продукты, разнообразных изделий - патент РФ N 2087548 1996, по заявке N 96100501 с воздушной смазкой перемещаемых деталек и центробежной силой вращения в условиях невесомости и для увеличения силы смещения деталек от питателя к емкости укладывания в нее брикета из деталек (о создании воздушной смазки с учетом закона Бернули известен еще более ранний патент). Удобнее использовать прямоугольные коробочки из хлеба для разнообразных чередований небольших кубиков продуктов в трех измерениях, подбора вдоль бутерброда соотношений и видов разных продуктов без перегородок, которые усложняют работу автомата заполнения хлебных ломтиков начинкой, при этом изготовление бутерброда возможно дешевле. Очевидно, сочетание ломтика хлеба с донышком и бортиками с автоматами их напопления чередующими продуктами по выбираемым, составляемым программам чередования ранее не были известны, а хлебная коробочка размером со спичечную коробочку автором в 1946 была выполнена из теста и выпечена вместе с пирожками. В поисках защиты патентом этой новизны автором была составлена заявка на изобретение, описанное в данном патенте, и в последующих с различными вариантами отличительных признаков - ломтик хлеба черного и белого, выпеченного на дрожжах и другие отличительные признаки. В процессе изготовления с 1996 вариантов хлебных коробочек в формочках появилась возможность хлебные ломтики изготовлять в виде любых известных изделий творения человека и созданных природой, дополняя конструкции коробочек деталями любых изделий, где коробочка целиком, частями вмонтирована в изделие, также с художественным изображением, составленным также из отдельных деталей сборными, подвижными (на колесах), для детей - в виде игрушек, где в транспортных игрушках кузова заменяют коробочку, сервизы, модели судов, включая старинные, мебель, книги, иконы, домики и домики с двориками, обувь, где высокие из них выполнены "приплюснутыми" до высоты общепризнанных бутербродов, преимущественно из дрожжевого теста регулярного использования потребителем для удобства еды и для приятного при этом созерцания дракона, птицы с последовательной начинкой в виде закуски, первого в водонепроницаемых оболочках, с водонепроницаемыми стенками углублений, со вторым, с винными шариками, десертом, которым может быть продолжение бутерброда в виде пирожного. В углублениях супы, спиртовые напитки, соки, компоты в съедобных оболочках, типа желатины и др. кусочки продуктов молотые, протертые, подпрессованные, с удаляемой перед использованием упаковкой, а булочки, включая художественные конфигурации, выполнены надрезанными под начинку, где стенки надреза выполнены слегка поджаренными, предварительно вставленными в тесто пластинами из нержавеющей стали и вынутыми из выпеченной булочки (поджаренной) после выпечки. Эти надрезы могут достигать внутренней полости булочки, где этот разрез может быть использован не только в булочке, но и в питье. Углубления выполнимы художественных конфигураций (выпеченная булочка, контурные границы углубления в которой были выполнены в форме летящего аиста на ровной поверхности, которая достигнута переворачиванием формы во время выпечки на сковородке с высокой крышкой). Чтобы ломтик из хлеба был более пышным, тесто с дрожжами наливают, накладывают сверху на оправку образования углубления и вводят в зазор между этой оправкой и стенками формы, что позволяет во время выпечки тесту подниматься вверх без ограничения этого подъема наличием преграды в виде верхней стенки формы, которая известна из прототипа-патент РФ N 2073976. В данной заявке для закрытых со всех сторон формы и для форм с "глухими" ответвлениями предложены сквозные отверстия для выхода наружу части выпекаемого хлеба, чтобы устранить увеличение плотности мякиша хлеба, используемого для питания (в бутерброде). Углубления также выполнены продолговатыми под сосиску, для удобства подачи в него наполнителя пакетом трубчатых устройств питателя с продуктами в виде кубиков, брусков, паст, измельченного продукта и пр. Форма составная для облегчения удаления выпеченного хлебного изделия или теста после заморозки, перед заморозкой, которую частично предложено вместо заморозки быстро обжигать для сохранения формы теста с вариантами последующей заморозки и т.п. Удаление оправки из углублений сложной конфигурации осуществляют применением сборной или складной оправки. Наиболее простое углубление получается вдавливанием оправки в заготовку теста. С помощью трубопроводов в форме производят локальные охлаждения, регулируют влажность. Далее описан автомат заполнения углублений.
На прилагаемых чертежах:
На фиг. 1 изображен простой ломтик хлеба с углублением.
На фиг. 2 ломтик выполнен с одним глубоким углублением.
На фиг. 3 бортики ломтика выполнены художественными (фасонными) в виде бревнышек.
На фиг. 4 ломтик выполнен в форме баржи с трюмом.
На фиг. 5 ломтик выполнен в форме дома со съемной крышей и пристройкой в виде башенки.
На фиг. 6 ломтик выполнен в форме подноса с уложенными на него пищевыми продуктами-кубиками в виде замка, перед которым находится желеобразный бассейн для развлечений (с купальщицей, парусным корабликом).
На фиг. 7 - ломтики под мед в виде улья, пенька и др., под сгущенное молоко.
На фиг. 8 - рекламная хлебная тарелочка с барельефами изобретений автора, поддерживаемого маховиками вокруг Земли орбитального кольца, которое дополнено изобретениями "Рог изобилия" - комнатных и орбитальных заводов изготовления почти всех изделий, изображения некоторых из которых размещены по краю тарелки.
На фиг. 9 показан один из вариантов уложенных автоматом продуктов начинки в форме сказочного зверя.
На фиг. 10 - в плане показано вытянутое углубление под соответствующие ему продукты.
На фиг. 11 показано взаимное расположение в форме для фасонного ломтика оправки для углубления с бортиками ограничения очертания ломтика без показа рельефа фасонного ломтика.
На фиг. 12 в аксонометрии оправки, формочки для крышечки, ломтика и трубопровода регулирования температуры нагрева хлебной перемычки между крышечкой и ломтиком.
На фиг. 13 - бутерброд в форме птицы.
На фиг. 14 - один из узлов выдачи из питателя тех или иных пищевых кубиков программированного складывания их в углубление.
Имеется эскиз черепахи с боковым надрезом, грузовых и легковых автомашин, вагонов по патенту РФ N 2097089 1977, начинка укладывается на хлебную ладошку в руке выступающего на сцене артиста - куклы, которая имитирует любого артиста с возможностью мгновенной замены одного выступающего артиста - куклы другим.
На прилагаемых чертежах:
На фиг. 1 в аксонометрии показана прямоугольная пластинка из теста с закругленными углами 1, в которой углубление 2 выполнено давлением прямоугольного бруска-оправки, а на фиг. 2 - хлебный ломтик 1 в виде коробочки с донышком 3 и стенками 4, на фиг. 3 - стенки 4 выполнены художественно - в форме уложенных по периметру хлебного ломтика бревнышек, фасонных цилиндриков. На фиг. 3-9 - примеры художественного выполнения ломтиков хлеба с донышками 3, стенками 4 и перегородками 5 в углублении между стенками 4 по патенту N 2073976, "Бутерброд по-московски" для хлебной копии баржи, одноэтажного домика фиг. 5 со съемной хлебной крышей 6, а на фиг. 6 - хлебный поднос 7, заполненный с помощью автомата складывания многослойной мозаики 8 из цветных пищевых продуктов рельефом 9 в виде замка или иных трехмерных макетов с помощью программы или оптического устройства по патенту N 2077909 1997, с подбором сочетания пищевых продуктов 9. К чаю на фиг. 7 изображены улей с медом, бочонок со сметаной к борщу и ведро со сливками, сгущенным молоком, жидким шоколадом и т.п., которые внутри покрыты глазурью, леденцом. Рекламная хлебная тарелочка или блюдо показывает возможности напомнить о работах юбиляров фиг. 8, барельефы 10 на которой - некоторые изделия, которые автоматами собираются из стандартных небольших деталей в разных наборах (мягкие и механические игрушки с дистанционным управлением и дополнительной программой основной) выполнения ряда действий компьютерных игр. Сборочные автоматы можно использовать для изготовления ежегодно символов года, складывать из теста при наборе фасонного ломтика из теста для бутерброда. На тарелочке фиг. 8 - видоизмененный товарный знак, изображающий символическое расширение жизненного пространства землян на опоясывающих Землю кольцах, растягиваемых вокруг Земли дискретными маховиками вращения их в противоположные стороны в герметических трубах с вакуумом вокруг Земли по идеям К.Э. Циолковского для создания союза международных государств, товарный знак за N 1 21775 был заявлен директором частного предприятия "Мир Тарана Валентина Михайловича", как изобретателя действующих колец вокруг глобусов Земли, Луны и орбитальных колец вокруг Земли с солнечными электростанциями, отражателями солнечной энергии локально на земные участки и использования в качестве солнечных парусов к задуманному в 40-е годы автором проекта "Космическая регата", а также кольцо вокруг Земли с устройствами регулирования его формы. На фиг. 9 - компьютерное построение вымышленного зверя. На фиг. 10 ломтик имеет вытянутое углубление 11 под сосиску, рыбу и различные шарниры, а также для удобства заполнения большой площади углубления наполнителем в форме идей заказчика, потребителя без сложностей из-за наличия перегородок, "привязанной" к ломтику-крышечке. Один из вариантов наполнителя в виде бирюлек из хлеба или иных продуктов был сфотографирован и опубликован в журнале "Техника молодежи", N 2, за 1961. Ломтик хлеба может отражать достопримечательности города, государства, в котором изготовляют или используют "бутерброд по-московски"; семейные формочки для ломтика которого отображают семейные торжества. Оправки обеспечения более точного рельефа складываемым пищевым продуктам выполнены магнитными, поверхность которых выполнена из нержавеющей стали для быстрого и надежного удаления из сложенной из кубиков, брусков, различных пищевых продуктов. Сборные формы позволяют изготовлять сложные конструкции ломтика, вынимать ломтик без его разрушения за счет разборки формы, а ломтики делать сборными, соединенными друг с другом из нескольких частей (колеса из пряников с осями вращения из хлебной соломки, где кузов такого транспорта, например игрушки, использован для углубления под начинку).
На фиг. 11 оправка 12 образования углубления 2 в ломтике 1 покрыта сверху и с боков тестом 13, пространство между оправкой 12 и фасонной (рельефной) стенкой 13 также заполнено тестом 13 (оправка 12 и стенки 14 автором были выполнены с одном из вариантов из металлических пластинок, лент с вырезами снизу зубцами, вставленными в прорези пластинок-основания. На фиг. 12 формочка 14 под ломтик хлеба и формочка 15 для крышечки ломтика, соединенные сквозным просветом 1 для выпечки хлебной петли соединения крышечки с ломтиком, к которому (просвету 16) подведены трубопроводы 17 в теплоизоляции до просвета 16 с хладоносителем; зубцы выполнены линией штрих две точки соединения деталей формочек 14, 15 с плоским основанием (не показано). Без зубцов формы устанавливают на противень, на сковородку. Эта форма открыта сверху, позволяя тесту подниматься вверх до достижения пышного хлеба. Если используется закрытая разъемная форма по патенту N 2073976, то для поддержания пышности хлеба при полном заполнении ее выпеченным тестом используются дополнительные отверстия в форме, через которые выдавливаются излишки теста, которые дополнительно едят с другими видами пищи. С помощью трубок 17 фиг. 12 регулируется температура нагрева требуемого промежутка времени для качественной выпечки гибкой хлебной петельки между крышечкой и ломтиком в пространстве формы 16. Для более сложных ломтиков 1 возможны датчики нагрева с автоматическим регулируемым режимом выпечки. Как в прототипе, крышечка целиком покрывает ломтик и удерживается на нем за счет более высоких бортиков по периметру ломтика фиг. 7 - 8 прототипа, но в данном изобретении предусмотрены откусываемые крышечки для каждой ячейки между перегородками в углублении ломтика, а стенки 14 - 15 фиг. 2 выполнены фасонными с рельефом и очертаниями под художественный фасонный ломтик.
Новым является узел программированного открытия заслонок снизу холодильника с пакетом трубок круглого, прямоугольного сечения питателя с разными по цвету, вкусу и т.п. пищевых продуктов начинки углубления ломтика, в котором часовое устройство равномерно вращает диск (заменяет секундную стрелку часового механизма с электроприводом), по окружности диска (или нескольких дисков на одной оси вращения), электромагнитные толкатели, а вокруг каждого диска неподвижно закреплены тяги открытия заслонок каждой трубки питателя последовательно, для выключения толкателя на диске (достаточно и одного толкателя) от радиоприемника, трансляции, телефона, клавишного пульта, интернет и т.п. подается электрический сигнал электромагнита выдвижения толкателя или иной детали временного сцепления с тягой, что поясняется фиг.14, на которой электромотор с редуктором 17 с дисками 18 вращения, по периметрам которых закреплены электроприводные 19 поворотные толкатели 20 взаимодействия с рычагом 21 тяги 22 к коромыслообразной заслонке 23 в форме двуплечевого рычага поочередного взаимодействия его концами 24 и 25 с пищевыми кубиками 26 и 27 в трубке 28 питателя (трубка 28 кубики из одного продукта); из более ранних патентов автора известен привод синхронной работы с заслонками 23 поперечного и продольного смещения питателя с трубками 28 над хлебными ломтиками, а точнее над вставленным в него пакетом трубок, в которые кубик 27, 26 выпадают из трубок 28 питателя. В качестве оправок в одной из трубок 28 имеются магнитные кубики или их части вместе с пищевым продолжением до кубика, поверхность оправки выполнена из нержавеющей стали. Ломтики хлеба аналогично складывают этим устройством в резиновую коробку с пленочной изоляцией ее стенок для разминания в этой коробке кубиков теста, сочетания кубиков теста с кубиками иных продуктов, а после удаления брикета из коробки кубики оправок из теста удаляют электромагнитом. Аналогично складывают ломтики из мякиша хлеба, из разного хлеба. С помощью оптических систем делают копии внешних форм любых оригиналов с расцветкой, при наличии данных интроскопии копируют внутреннюю структуру оригинала (используется и цифровая информация). Это же устройство применимо для изготовления изделий из других материалов при замене питателей с разными наборами кубиков, трубок 28, их продолжений в коробке из резины, например, по патенту N 2053697 N "Устройство для изготовления изделий, элемент, содержащий отдельные детали изделия, и способ изготовления одежды", 1996, а для пищевых продуктов применимы перфорированные трубки 28 для создания в них воздушной смазки. Для склеивания одежды из кусочков ткани, кружев, кож и пр. требуются иные печи с вытяжкой, так как склеивать можно капроном, специальным клеем - "Астениш 007" с нагревом и сжатием. Лазерной установкой в направлении луча лазера сверху вниз используют для напыления пылеобразных продуктов питания на поверхность начинки ломтика, подбирая для напыления пыль продуктов разнообразных оттенков компьютерного объемного, подвижного изображения (интегрально-стереоскопическая компьютерная графика дополнительного изображения - фаз движения, появления складок на одежде от "ветра", создания различных структур с порами, сквозными отверстиями, в форме барельефов, надписей, создания улыбки лица сложенной из пищевых продуктов фигурки юбиляра или превращения фигурки в полупрозрачного призрака, расплывчатого и т.д.). Вся информация этого изображения, включая подвижные фазы движения, выполнена также в цифровой форме, включая изготовление ломтиков, укладывание в него начинки по записанной информации на улице, выставке, во время путешествий и пр., где животные из пищевых продуктов могут быть Вашим вымыслом, суда с драконами со складными мечтами из хлебной "соломки", птицы со съемным верхом фиг. 13, модели новой техники.
Перед подачей данной заявки автором было сделано несколько эскизов сексуальных бутербродов и бутербродов-пирожных, но к заявке не приложена.
Патент РФ N 2050714 БИ N 35 1995, "Сборник на сборку радио, электронного оборудования, телевизоров с печатными платами" позволяет собирать хлебные игрушки с необходимой производительностью при незначительных изменениях, хотя для рынка середины 90-х годов было достаточно поштучной сборки.
Работа: фиг. 1, 2.
В пластине любого теста с помощью оправки выдавливают углубление или вручную лепят бортики с последующей выпечкой ломтика хлеба под начинку. Преимущественно предлагается тесту придавать художественные конфигурации в виде бревнышек по периметру ломтика 1 фиг. 3, а не только выполнять бортики известными приемами, как надрезы с каждой стороны ломтика ножом, подобно продольному ребру городской булочки с образованием углубления 2, 3 и бортиков, как и примеры фиг. 4 - 9 фасонных ломтиков в виде копий различных изделий с перегородками между бортиками - в виде баржи с трюмом, домика с башенкой, подноса в виде пеньков, бочонков, ведер, тарелки с рекламными барельефами товаров по различным изобретениям, с вытянутыми, фасонными углублениями, птиц со съемным верхом, аналогично черепахи и др., фасонные конфигурации которым придают рельефными стенками 14 ломтика и крышечки 15 формочек под тесто для ломтика фиг. 12, где по прототипу - патент РФ N 2073976 п. 14 формулы изобретения имеется между ломтиком и крышечкой хлебная перемычка, в формочке для которых имеется между формочками 14 -15 просвет 16 для хлебной перемычки, чтобы хлебная перемычка не подгорала и не ломалась, а была гибкой к щели 16 подведены трубопроводы 17 с хладоносителем, с воздухораспыляемыми жидкостями. Так как про прототипу (см. выше) полуформочки выдавлены в противоположные стороны на совместно движущихся лентах 1, 2 фиг. 1, 3 полуформочки ломтика и крышечки расположены рядом, то соединение ломтика с крышечкой хлебной перемычкой достигается щелью 16 фиг. 12 данного патента, где разъем осуществляется между полуформочкой 14 и не показанным основанием на фиг. 12, но указаны разъемные крепления их к основанию, зубцы снизу формочек и прорези в основании использованы в формочках автора для ручной сборки и разборки, особенно сложных форм для кремлевского бутерброда и других, подобные детали, как перемычка, хладоносителем охлаждают, увлажняют с помощью трубопроводов 17 в верхней части формы 14 и в основании, которое также может быть рельефным, во время отсоединения верхней части формы 14 от основания или нижней части формы оправки 11 создания углубления в ломтике 1 остается прикрепленной к основанию с помощью разъемных креплений или неразъемных при соответствующих уклонах стенок 14 и оправки 11, в этом случае хлебная перемычка сохраняется между формами 14, 15 с последующим отделением ломтика в направлении отдельного основания; разборная форма удобна для многоярусных бутербродов по прототипу по п. 13 его формулы изобретения.
На оправку 11 - 12 сверху укладывают тесто 13, которое также размещают между стенками 14 формы и оправкой 12 или несколькими оправками 12, где оправка 12 соединена с основанием более прочно, чем стенки 14, 15 формочек.
При выпечке тесто 13 увеличивается в объеме и поднимается вверх вдоль стенок формочек 14, 15, образуя мягкое, пышное, основание ломтика, с помощью хладоносителя и распыляемых жидкостей регулируют получение эластичной перемычки между ломтиком и его крышечкой, вдоль ломтика (формы) последовательно укладывают тесто черного, белого, мясного, творожного (сладкого) теста, а также теста с медом, сыром, с вяленными продуктами или в кубиках вместе с другими продуктами - смеси, где каждый вид теста, смесей и на стыках теста соблюдают отдельно режим тепловой обработки, при этом следует учесть, что кубики мякиша хлеба при недостаточной влажности даже после разминания в резиновой коробке высыхают и не слипаются друг с другом, а в качестве оправок используют кубики и их части для достижения более точных конфигураций рельефа ломтика, которые после выпечки удаляют из ломтика электромагнитом. Сохраняют ломтик из теста замораживанием или опаливая поверхностный слой теста до образования корочки. Крышечка наполнена составленной нескольких крышечек, каждая из которых вставляется в расположенное под ней углубление, чтобы все углубления во время откусываний были закрыты. Замки в больших бутербродах выполнены из сантиметровых хлебных выступов или стенок на одной половинке бутерброда и соответствующих им углублений на крышечке. Бутерброды удобны в походах, на экскурсиях, на работе, в учебных заведениях, школах, в невесомости, в армии и т.п. На фиг. 1 описания сказано, что бутербродом является разрезанная булочка с начинкой, существенно не отличающаяся от бутерброда по п. I формулы изобретения, поэтому такое углубление-разрез защищен как отличительный признак поджаренных стенок разреза, который может быть сверху, сбоку ломтика, или независимым от углубления прямоугольной формы, такой разрез, наверное, удобен в изделиях типа "пиццы". Углубления 2 имеют различные расположения и конфигурации в ломтиках хлеба 1 фиг. 10, в том числе в съедобных упаковках и удаляемых перед укладыванием на ломтик 1 упаковках, а водонепроницаемые упаковки - с любыми напитками. Замороженные ломтики 1 также перед выпечкой заполняют наполнителем. Автоматы наполнения углублений ломтиков имеют питатели для гранулированных, порошкообразных, пастообразных продуктов с вертикальным, наклонным пакетом трубок, а также и для жидкостей, в разрезы могут укладываться пластинки масла, сыра и пр., независимо от заполнения набором продуктов основных углублений. Компьютерные программы чередуют продукты начинки также по калорийности и другим параметрам для построения надстроек 9 фиг. 6, где на подносе желе имитирует воду. Планировалось такие бутерброды использовать на встречах с иностранными гостями. Кубики, шарики и других форм пищевые продукты начинки 26 - 27 фиг. 14 уложены в вертикальные, наклонные трубки (круглые и других поперечных сечений) 28, где одинаковые детально каждого продукта начинки расположены в одной или в нескольких трубках 28, которые собраны в пакет трубок питателя с набором разных продуктов и конфигурации деталей (часть деталек соединена с фасонными оправками), питатель находится в морозильной или холодильной камере для продуктов, где жидкие продукты выполнены в форме деталек из льда. Питатель вместе с холодильной камерой или после выдвижения из нее с помощью приводов ступенчато перемещается в продольно-поперечных направлениях над пакетом установленных в углубление трубок, углубления ломтика 1 для сбрасывания из той или иной трубки 28 подвижного питателя через пакет этих сквозных трубок требуемых деталей начинки, при этом трубки ломтика выполнены с электроподогревом размораживания начинки. Данная информация с фиг. 14 автором взята из его заявки на изобретение середины 90-х годов (была отозвана из-за просрочки ответа) и также включала обработку кусочков сырого мяса электрическим током, пропущенным между противоположными стенками трубки. Заявка включала радиоприемник для приема радиосигналов работы и устройства по фиг. 14. Радиосигнал или магнитофонный сигнал и др. поступает в определенное время к электромагниту 19, причем при наличии электрического сигнала толкатель 19 из одного крайнего положения перемещается в другое крайнее положение с помощью электропривода 20 для взаимодействия с рычагом 21 тяги 22 коромыслообразной заслонки 23, нижний конец которой 25 освобождает кубик начинки 27 от удерживания в трубке 28, а противоположный конец заслонки 23 в это время придерживает в трубке 28 следующий кубик 26. Перед этим по другому каналу программы с помощью приводов смещения питателя под трубку 28 подводится одна из трубок предварительно установленных в углубление 2 ломтика 1, через которую кубик попадает на дно углубления 2. Пружиной 25 заслонка концом 24 освобождает кубик 26, опускающийся до выступа 25 заслонки 23. Диском 18 этот же электромагнит 19 поворачивается к следующему рычагу 21 для взаимодействия с тягой 22 другой трубки 28 с другими кубиками 26, 27, в это время питатель с трубками 28 или держатель ломтика 1 с пакетом трубок в нем с помощью двух приводов подводит требуемую трубку под запланированную трубку 28 питателя, чтобы следующий кубик попал в требуемые для него координаты, и т.д. до заполнения всех слоев начинки углубления 2. Так как дисков 18 несколько, как и толкателей 20, рычагов 21 одновременно можно укладывать сразу несколько кубиков. На вафельный ломтик и в его углубление можно также укладывать кубики мороженого. Холодильник с пищевым питателем имеет снизу автоматически закрываемые заслонки. Транспортировка пищевых кубиков в трубках обеспечивается их вибраций с медленным перемещением вниз к ломтику и быстрым подъемом трубок вверх с одновременным созданием воздушной смазки между кубиками и стенками трубок с возможностью создания центробежной силы перемещения кубиков от питателя к ломтику 1.
В разрезы укладывают пластинки масла и пр. С 1946 автор штамповал и высушивал из мякиша хлеба разнообразные бирюльки, фигурки, (шахматы, домино, самолетики, брошки, монеты) и высушивал, которые можно делать почти из всех продуктов питания, заполнять ими углубления ломтиков. Когда появился новый журнал "Юный техник", автор предложил редакции из хлеба делать различные конструкции, макеты, модели и пр., так как можно вырастить и выпечь неограниченное количество хлеба, но в те годы с хлебом были еще проблемы и публикацию статьи запретили. Для детей тележка с бирюльками, которую можно разобрать, собрать из деталей, должна быть привлекательной, если население будет обеспеченным. В 1947 г. появились идеи застраховать от голода будущих космонавтов изделиями из сублимированных продуктов, учитывая сложности с питанием, У Магилана придумал мебель и пр. из таких продуктов, см. п.п. 15 - 18 формулы изобретения прототипа, фигурки 1947 - 50 гг. сохранились к 2000 годам. Для поделок с деталями из хлеба планировались смеси хлеба с клеями, вяленными бананами. Для единства технологии с 1946 г. автор запланировал складывать автоматами и конструкции из кусочков тканей и пищи. Ломтик можно изготовить, как пончик, кипячением в масле по описанному в прототипе оборудованию фиг. 3.
С помощью трубки в начале выпечки внутрь комка теста осуществляют поддув для создания внутри полости с прижатием теста к стенкам формы. Кубики теста, мякиша, хлеба в формочке с помощью стержней с выступами перемешивают вместе для смешивания теста, мякиша соседних кубиков друг с другом.
Благодаря изобретению повышена культура бутерброда, улучшены вкусовые и другие качества, как и эстетический внешний вид.
Формула изобретения: 1. Бутерброд по-московски, содержащий донышко, стенки с перегородками в ломтике хлеба с начинкой и хлебной крышечкой, отличающийся тем, что он выполнен в виде фигурных изделий с полостями, причем крышечка разделена на отдельные элементы в соответствии с ячейками, образованными перегородками.
2. Бутерброд по-московски по п.1, отличающийся тем, что в ломтике хлеба выполнен разрез.
3. Бутерброд по-московски по п.1, отличающийся тем, что в ломтике хлеба выполнен разрез, сообщающийся с полостью.
4. Бутерброд по-московски по п.1, отличающийся тем, что углубление под начинку выполнено продолговатым.
5. Бутерброд по-московски по п. 1, отличающийся тем, что он выполнен трансформируемым по толщине.
6. Способ изготовления бутерброда по-московски, включающий помещение теста в форму, состоящую из соединенных между собой частей, повторяющих конфигурацию ломтика с углублениями, его выпечку и заполнение начинкой, отличающийся тем, что локально регулируют влажность и температуру в процессе выпекания ломтика, помещают начинку в углубления в ломтике и крышечке вручную и/или с использованием автоматического питателя.
7. Способ по п.6, отличающийся тем, что разрез выполняют введением в тесто перед выпечкой тонкой пластинки с удалением ее после выпечки.
8. Способ по п.6, отличающийся тем, что углубление в ломтике формируют, вдавливая брусок в тесто.
9. Способ по любому из пп.6-8, отличающийся тем, что углубление формуют посредством подачи теста в форму с возможностью стекания.
10. Способ по любому из пп.6 и 7, отличающийся тем, что перед выпеканием тесто замораживают.
11. Способ по любому из пп.6-10, отличающийся тем, что рельеф ломтика формуют с использованием трафарета.
12. Способ по любому из пп.6-11, отличающийся тем, что формируют ломтик в виде детской игрушки.
13. Способ по п. 6, отличающийся тем, что регулирование температуры и влажности осуществляют посредством подачи к участкам ломтика хладоносителя и влажного воздуха.
14. Способ по п.13, отличающийся тем, что подачу хладагента осуществляют по трубочкам, расположенным в стенках формы.
15. Способ по п.13 или 14, отличающийся тем, что управление нагревом и влажностью осуществляют дистанционно автоматически с обратной связью.
16. Способ по п.6, отличающийся тем, что используют начинку из разных продуктов, уложенную слоями.
17. Способ по п. 6, отличающийся тем, что поверхность углубления по меньшей мере частично покрывают водостойким составом.
18. Способ по п.17, отличающийся тем, что углубление заполняют жидкими пищевыми продуктами, упакованными в съедобные нерастворимые материалы.
19. Способ по п.16, отличающийся тем, что пищевые продукты, используемые в качестве начинки, предварительно формуют.
20. Способ по п.16, отличающийся тем, что пищевые продукты, используемые в качестве начинки, предварительно формуют, в том числе и с использованием временной упаковки.
21. Способ по п.20, отличающийся тем, что продукты формуют с использованием оправок в виде кубиков, брусков, в том числе и из различных продуктов, и шариков, по меньшей мере часть из которых заполнена спиртным, причем часть оправок удаляют с использованием электромагнита.
22. Способ по п.19, отличающийся тем, что формованные продукты укладывают в углубление в виде трехмерных структур.
23. Способ по п.22, отличающийся тем, что формованные продукты укладывают на донышко.
24. Способ по п.23, отличающийся тем, что продукты укладывают посредством трубчатого питателя.
25. Способ по п.24, отличающийся тем, что заслонки трубок питателя открывают посредством вращаемых по окружности переключаемых захватов, установленных в положении сцепления с тягами каждой заслонки вдоль окружности вращаемых захватов.
26. Способ по п.23, отличающийся тем, что на уложенные продукты напыляют цветной пищевой крошкой рисунки, включая объемные изображения.
27. Способ по п.26, отличающийся тем, что напыление проводят лазерными лучами.
28. Способ по п.27, отличающийся тем, что напыление проводят с использованием оптической системы и компьютера, содержащего программу создания цветных объемных копий с использованием компьютерной графики.
29. Способ по п.6 или 23, отличающийся тем, что начинку складывают из кубиков и брусков различных пищевых продуктов и из составленных из нескольких продуктов заготовок, упомянутых по программе, в резиновую коробку, содержащую форму, предохраняющую продукты от контакта с резиной, и смятых до слипания друг с другом.
30. Способ по п.6, отличающийся тем, что части бутерброда составляют до выпечки из различных видов теста, выпечку каждого вида теста осуществляют локально.