Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
ВОДКА ОСОБАЯ "АСТРАХАНОЧКА"
ВОДКА ОСОБАЯ "АСТРАХАНОЧКА"

ВОДКА ОСОБАЯ "АСТРАХАНОЧКА"

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Для приготовления 1000 дал водки особой "Астраханочка" крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты: ароматный спирт веток черной смородины 2,0 - 2,3 л, ароматный спирт плодов черемухи 19,8 - 20,2 л, сахарный сироп 65,8%-ный - 11,3-11,7 л, спирт этиловый ректификованный Люкс" и вода питьевая исправленная - остальное. Изобретение обеспечивает получение водки с высокими органолептическими свойствами, едва уловимый миндально-жасминовый аромат, повышение сладости во вкусе и расширение ассортимента водок.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2139927
Класс(ы) патента: C12G3/06
Номер заявки: 98107515/13
Дата подачи заявки: 16.04.1998
Дата публикации: 20.10.1999
Заявитель(и): Френкель Виктор Александрович; Федулаев Николай Павлович; Лопырева Валентина Григорьевна; Еранцева Елена Анатольевна; Грачева Татьяна Евгеньевна
Автор(ы): Френкель В.А.; Федулаев Н.П.; Лопырева В.Г.; Еранцева Е.А.; Грачева Т.Е.
Патентообладатель(и): Френкель Виктор Александрович; Федулаев Николай Павлович; Лопырева Валентина Григорьевна; Еранцева Елена Анатольевна; Грачева Татьяна Евгеньевна
Описание изобретения: Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая ароматный спирт веток черной смородины, мед натуральный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную [1].
Недостатком известной водки является ее низкие органолептические свойства.
Известна водка особая, содержащая сахарный сироп, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную [2].
Недостатком известной водки является ее невысокие органолептические свойства.
Наиболее близкой к предлагаемой является водка особая, содержащая сахарный сироп 65,8-%-ный, ароматный спирт плодов черемухи и листьев березы, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную [3].
Недостатком известной водки является ее невысокие органолептические свойства.
Техническим результатом предлагаемой водки является повышение органолептических свойств за счет обеспечения ей едва уловимого миндально-жасминового аромата, повышение сладости во вкусе, расширение ассортимента водок.
Это достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спирт плодов черемухи, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит ароматный спирт веток черной смородины, а в качестве спирта этилового ректификованного - спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт веток черной смородины - 2,0 - 2,3
Ароматный спирт плодов черемухи - 19,8 - 20,2
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,3 - 11,7
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40 об.%
Предлагаемую водку особую "Астраханочка" приготавливают следующим образом.
По известной технологии получают ароматные спирты из веток черной смородины и плодов черемухи, затем купажируют с сахаром в виде 65,8%-ного сахарного сиропа, спиртом этиловым ректификованным "Люкс" и водой питьевой исправленной из расчета получения 1000 дал водки крепостью 40 об.% при следующем соотношении ингредиентов:
Ароматный спирт веток черной смородины - 2,0 - 2,3 л
Ароматный спирт плодов черемухи - 19,8 - 20,2 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,3 - 11,7 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40 об.%
Пример 1. Для приготовления 1000 дал водки особой "Астраханочка" крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт веток черной смородины - 2,0 л
Ароматный спирт плодов черемухи - 19,8 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,3 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное
Пример 2. Для приготовления 1000 дал водки особой "Астраханочка" крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт веток черной смородины - 2,15 л
Ароматный спирт плодов черемухи - 20,0 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,5 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное
Пример 3. Для приготовления 1000 дал водки особой "Астраханочка" крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт веток черной смородины - 2,3 л
Ароматный спирт плодов черемухи - 20,2 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,7 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное
Таким образом, использование более качественного спирта "Люкс" в сочетании с вышеуказанными ингредиентами позволяет получить водку с высокими органолептическими свойствами, обеспечивает водке едва уловимый миндально-жасминовый аромат, повышает сладость во вкусе, расширяет ассортимент водок.
Авторы просят присвоить водке особой специальное название "Астраханочка".
Формула изобретения: Водка особая, содержащая ароматный спирт плодов черемухи, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит ароматный спирт веток черной смородины, а в качестве спирта этилового ректификованного - спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт веток черной смородины - 2,0 - 2,3
Ароматный спирт плодов черемухи - 19,8 - 20,2
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,3 - 11,7
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40 об.%