Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
ВОДКА ОСОБАЯ "АСТРАХАНСКИЙ ЛОТОС"
ВОДКА ОСОБАЯ "АСТРАХАНСКИЙ ЛОТОС"

ВОДКА ОСОБАЯ "АСТРАХАНСКИЙ ЛОТОС"

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Изобретение может быть использовало в ликеро-водочной промышленности. Для приготовления 1000 дал водки особой "Астраханский лотос" крепостью 40 об. % используют следующие ингредиенты: ароматный спирт верхушек цветущих стеблей лаванды 0,4-0,45 л, ароматный спирт листьев и корней элеутерококка 0,35-0,45 л, сахарный сироп 65,8%-ный 11,0 - 12,0 л, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - остальное. Изобретение обеспечивает получение водки с высокими органолептическими свойствами, едва уловимый аромат розмарина с бальзамическим тоном и камфарным привкусом, расширение ассортимента водок.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2139929
Класс(ы) патента: C12G3/06
Номер заявки: 98107590/13
Дата подачи заявки: 16.04.1998
Дата публикации: 20.10.1999
Заявитель(и): Френкель Виктор Александрович; Федулаев Николай Павлович; Лопырева Валентина Григорьевна; Еранцева Елена Анатольевна; Грачева Татьяна Евгеньевна
Автор(ы): Френкель В.А.; Федулаев Н.П.; Лопырева В.Г.; Еранцева Е.А.; Грачева Т.Е.
Патентообладатель(и): Френкель Виктор Александрович; Федулаев Николай Павлович; Лопырева Валентина Григорьевна; Еранцева Елена Анатольевна; Грачева Татьяна Евгеньевна
Описание изобретения: Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известно использование в алкогольных и безалкогольных напитках чабреца, лаванды и других редких лекарственных растений (1).
Однако использование в водках лаванды неизвестно.
Известно также использование в алкогольных напитках сухого экстракта корня элеутерококка, молока сухого обезжиренного, сахарного сиропа 65,8%-ного и водно-спиртовой жидкости (2).
Данный напиток не относится к водкам.
Известна водка, содержащая йодированную поваренную соль, ванилин, глицерин, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную (3).
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокими органолептическими свойствами.
Наиболее близкой к предлагаемой является водка особая, содержащая ароматный спирт апельсинового масла, лепестков розы и шиповника, горько-миндальное масло, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (4).
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокими органолептическими свойствами.
Техническим результатом предлагаемой водки является получение водок с высокими оганолептическими свойствами, обеспечение ей едва уловимого аромата розмарина с бальзамическим тоном и камфорным привкусом, расширение ассортимента водок.
Это достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спирт, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, в качестве ароматного спирта содержит ароматный спирт верхушек цветущих стеблей лаванды, листьев и корней элеутерококка, а в качестве спирта этилового ректификованного - спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт верхушек цветущих стеблей лаванды - 0,4-0,45
Ароматный спирт листьев и корней элеутерококка - 0,35 - 0,45
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,0 - 12,0
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40 об.%
Предлагаемую водку особую "Астраханский лотос" приготавливают следующим образом.
По известной технологии получают ароматные спирты из верхушек цветущих стеблей лаванды, листьев и корней элеутерококка, затем купажируют с сахаром в виде 65,8%-ного сахарного сиропа, спиртом этиловым ректификованным "Люкс" и водой питьевой исправленной при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт верхушек цветущих стеблей лаванды - 0,4 - 0,45
Ароматный спирт листьев и корней элеутерококка - 0,35 - 0,45
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,0 - 12,0
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40 об.%
Пример 1. Расход ингредиентов в л на получение 1000 дал водки особой "Астраханский лотос" крепостью 40 об.%:
Ароматный спирт верхушек цветущих стеблей лаванды - 0,4
Ароматный спирт листьев и корней элеутерококка - 0,35
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,0
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное
Пример 2. Расход ингредиентов в л на получение 1000 дал водки особой "Астраханский лотос" крепостью 40 об.%:
Ароматный спирт верхушек цветущих стеблей лаванды - 0,43
Ароматный спирт листьев и корней элеутерококка - 0,40
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,5
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное
Пример 3. Расход ингредиентов в л на получение 1000 дал водки особой "Астраханский лотос" крепостью 40 об.%:
Ароматный спирт верхушек цветущих стеблей лаванды - 0,45
Ароматный спирт листьев и корней элеутерококка - 0,45
Сахарный сироп 65,8%-ный - 12,0
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное
Использование более качественного спирта "Люкс" позволяет получить водку с высокими органолептическими свойствами, обеспечивает водке едва уловимый аромат розмарина с бальзамическим тоном и камфорным привкусом, расширяет ассортимент водок.
Авторы просят присвоить водке особой специальное название "Астраханский лотос".
Формула изобретения: Водка особая, содержащая ароматный спирт, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она в качестве ароматного спирта содержит спирт верхушек цветущих стеблей лаванды и листьев и корней элеутерококка, а в качестве спирта этилового ректификованного - спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт верхушек цветущих стеблей лаванды - 0,4 - 0,45
Ароматный спирт листьев и корней элеутерококка - 0,35 - 0,45
Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,0 - 12,0
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40 об.%