Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
ВОДКА ОСОБАЯ "ЛУЖКОВСКАЯ ОХОТНИЧЬЯ"
ВОДКА ОСОБАЯ "ЛУЖКОВСКАЯ ОХОТНИЧЬЯ"

ВОДКА ОСОБАЯ "ЛУЖКОВСКАЯ ОХОТНИЧЬЯ"

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Изобретение предназначено для использования в ликеро-водочной промышленности. Водка особая содержит следующие ингредиенты на 1000 дал: мед натуральный 4,9-5,1 кг, ароматный спирт сосны (почки) 1,4-1,6 л, ароматный спирт перца душистого (плоды) 0,7-0,8 л, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная из расчета на крепость 40%. Предлагаемая водка обогащена биологически активными веществами и обладает питательной ценностью. Во вкусе и аромате водки особой преобладает едва уловимый оттенок аромата чабера.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2140442
Класс(ы) патента: C12G3/06
Номер заявки: 98108865/13
Дата подачи заявки: 07.05.1998
Дата публикации: 27.10.1999
Заявитель(и): Бурачевский Иосиф Иванович; Сергиенко Николай Николаевич; Губрий Геннадий Григорьевич; Смирнов Михаил Михайлович; Белова Любовь Петровна; Кочегарова Татьяна Петровна; Воробьева Елена Викторовна; Петрова Галина Владимировна
Автор(ы): Бурачевский И.И.; Сергиенко Н.Н.; Губрий Г.Г.; Смирнов М.М.; Белова Л.П.; Кочегарова Т.П.; Воробьева Е.В.; Петрова Г.В.
Патентообладатель(и): Бурачевский Иосиф Иванович; Сергиенко Николай Николаевич; Губрий Геннадий Григорьевич; Смирнов Михаил Михайлович; Белова Любовь Петровна; Кочегарова Татьяна Петровна; Воробьева Елена Викторовна; Петрова Галина Владимировна
Описание изобретения: Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка особая, содержащая ароматный спирт лабазника, герани луговой, сахарный сироп 65,8%-ный, мед натуральный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную (патент РФ N 2075508, кл. C 12 G 3/06, 1997).
В данной водке содержится слишком много подслащивающих ингредиентов и не указано какой используется спирт.
Известна водка особая, содержащая ароматный спирт листьев маньчжурского ореха, кедрового ореха и перца душистого, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2014352, кл C 12 G 3/06, 1994).
В состав данной водки входит труднодоступное сырье: лист маньчжурского ореха, кедровый орех. Не указано, какой используется спирт в водно-спиртовой жидкости.
Наиболее близкой к предлагаемой водке является водка особая, содержащая ароматный спирт хвои и почек сосны, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную (заявка РФ N 94003361, кл. C 12 G 3/06, 1997).
Водка содержит недостаточное количество биологически активных веществ.
Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента водок особых, обогащенных биологически активными веществами и питательной ценностью, получение водки с едва уловимым вкусом и ароматом, характерным для напитков типа "Кола" с оттенком аромата чабера.
Технический результат достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спирт сосны (почки), подслащивающее вещество, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит ароматный спирт перца душистого, а в качестве подслащивающего вещества - мед натуральный при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал водки:
Мед натуральный - 4,9 - 5,1
а также в л:
Ароматный спирт сосны (почки) - 1,4 - 1,6
Ароматный спирт перца душистого (плоды) - 0,7 - 0,8
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Из расчета на 40%
Готовят водку особую "Лужковская охотничья" следующим образом.
Из перца душистого (плоды) и сосны (почки) из расчета соответственно 150 г и 300 г на 1050 дал купажа приготавливают ароматный спирт настаиванием сырья и перегонкой.
Смешивают спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную, получая сортировку крепостью 40%. Сортировку фильтруют и очищают на угольно-очистительной батарее. В доводной чан вносят ароматные спирты и мед натуральный, предварительно растворенный в воде, нагретый до кипения и отфильтрованный. При необходимости корректируют крепость, а разливают водку с обязательной контрольной фильтрацией. Расход ингредиентов на 1000 дал водки следующий:
Мед натуральный - 4,9 - 5,1 кг
Ароматный спирт сосны (почки) - 1,4 - 1,6 л
Ароматный спирт перца душистого (плоды) - 0,7 - 0,8 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Пример 1.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки следующий:
Мед натуральный - 4,9 кг
Ароматный спирт сосны (почки) - 1,4 л
Ароматный спирт перца душистого (плоды) - 0,7 л
Спирт этиловый ректификованный "экстра" и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Пример 2.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки следующий:
Мед натуральный - 5,0 кг
Ароматный спирт сосны (почки) - 1,5 л
Ароматный спирт перца душистого (плоды) - 0,75 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Пример 3.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки следующий:
Мед натуральный - 5,1 кг
Ароматный спирт сосны (почки) - 1,6 л
Ароматный спирт перца душистого (плоды) - 0,8 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Изобретение обеспечивает расширение ассортимента водок особых, обладающих биологически активными веществами и питательной ценностью за счет использования вместо сахара меда натурального. Наличие входящих в водку ингредиентов и их количества позволяют придать водке едва уловимый вкус и аромат, характерный для напитков типа "кола" с оттенком аромата чабера.
Формула изобретения: Водка особая, содержащая ароматный спирт сосны (почки), подслащивающее вещество, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит ароматный спирт перца душистого (плоды), а в качестве подслащивающего вещества - мед натуральный при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал водки:
Мед натуральный - 4,9 - 5,1
а также, в л:
Ароматный спирт сосны (почки) - 1,4 - 1,6
Ароматный спирт перца душистого (плоды) - 0,7 - 0,8
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%