Forbidden

You don't have permission to access /zzz_siteguard.php on this server.

ВОДКА "ТЕЛЕЦКАЯ ЗОЛОТАЯ" - Патент РФ 2141515
Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
ВОДКА "ТЕЛЕЦКАЯ ЗОЛОТАЯ"
ВОДКА "ТЕЛЕЦКАЯ ЗОЛОТАЯ"

ВОДКА "ТЕЛЕЦКАЯ ЗОЛОТАЯ"

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Изобретение предназначено для использования в ликеро-водочной промышленности. Водка содержит на 1000 дал готового продукта следующие ингредиенты: 0,09-0,11 кг лимонной кислоты, 1,4-1,6 л водно-спиртового настоя побегов облепихи первого слива, 17,0-17,5 л сахарного сиропа 65,8%-ного, 0,09-0,11 л ванилина (1: 100) и остальное - спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую до крепости 40%. Совокупность и количественное соотношение используемых ингредиентов позволяют получить водку с более низкой себестоимостью наряду с высокими органолептическими показателями и целебными свойствами.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2141515
Класс(ы) патента: C12G3/06
Номер заявки: 98114176/13
Дата подачи заявки: 22.07.1998
Дата публикации: 20.11.1999
Заявитель(и): Открытое акционерное общество "Барнаульский ликеро-водочный завод"
Автор(ы): Пальталлер Р.Р.
Патентообладатель(и): Открытое акционерное общество "Барнаульский ликеро-водочный завод"
Описание изобретения: Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая водно-спиртовой настой семян льна первого слива, глицерин, ванилин, растворенный в спирте в соотношении 1 : 100 и водно-спиртовую жидкость (Заявка РФ N 95110858, C 12 G 3/06, 1997).
Недостатком известной водки является то, что в нее входит труднодоступное семя льна, что затрудняет производство водки.
Известна водка, содержащая порошок яичной скорлупы, лимонную кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную (Патент РФ N 2060272, C 12 G 3/08, 1996).
Недостатком известной водки является использование в ней труднодоступного сырья - яичной скорлупы, что затрудняет ее производство.
Наиболее близкой из известных является водка, содержащая ванилин, растворенный в спирте-ректификате 1 : 100, сахарный сироп 65,8%-ный, водно-спиртовой настой пшеничных зародышевых хлопьев первого и второго сливов, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную (Патент РФ N 2066345, C 12 G 3/06, 1996).
Недостатком известной водки является ее высокая себестоимость из-за использования пшеничных зародышевых хлопьев, труднодоступность их.
Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента водок, получение с более низкой себестоимостью водки, обладающей высокими органолептическими показателями и целебными свойствами.
Это достигается тем, что водка, содержащая водно-спиртовой настой растительного сырья, ванилин (1 : 100), сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит лимонную кислоту, а в качестве водно-спиртового настоя растительного сырья - водно-спиртовой настой побегов облепихи первого слива при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Лимонная кислота - 0,09 - 0,11,
а также, л:
Водно-спиртовой настой побегов облепихи первого слива - 1,4 - 1,6
Ванилин (1 : 100) - 0,09 - 0,11
Сахарный сироп 65,8%-ный - 17,0 - 17,5
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40%
Предлагаемую воду "Телецкая золотая" приготавливают следующим образом.
Готовят в сортировочном чане из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной сортировку крепостью 40%. Сахар в виде сахарного сиропа 65,8%-ный или водного раствора вносят в сортировочный чан. Сортировку тщательно перемешивают и пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрации до 40 дал/час на свежем угле и до 30 дал/ч на регенерированном, затем направляют ее в доводной чан.
Ванилин, растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1 : 100, вносят в доводной чан.
Лимонную кислоту, растворенную в исправленной воде, и водно-спиртовой настой побегов облепихи вносят в доводной чан. Содержимое перемешивают, корректируют крепость и разливают с обязательной контрольной фильтрацией.
Водно-спиртовой настой получают путем залива побегов облепихи в количестве 0,2 кг 2,0 л 50%-ного водно-спиртового раствора, настаивания в течение 5 суток и слива настоя первого слива крепостью 49%.
Расход ингредиентов на 1000 дал купажа:
Побеги облепихи - 0,2 кг
Лимонная кислота - 0,1 кг
Сахар-песок рафинированный - 1,5 кг
Ванилин - 1,0 г
На производство 1000 дал водки используют следующие ингредиенты:
Лимонная кислота - 0,09 - 0,11 кг
Водно-спиртовой настой побегов облепихи первого слива - 1,4 - 1,6 л
Ванилин (1 : 100) - 0,09 - 0,11 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 17,0 - 17,5 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40%.
Пример 1.
На производство 1000 дал водки "Телецкая золотая" используют следующие ингредиенты:
Лимонная кислота - 0,09 кг
Водно-спиртовой настой побегов облепихи первого слива - 1,4 л
Ванилин (1 : 100) - 0,09 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 17,0 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40%.
Пример 2.
На производство 1000 дал водки "Телецкая золотая" используют следующие ингредиенты:
Лимонная кислота - 0,1 кг
Водно-спиртовой настой побегов облепихи первого слива - 1,5 л
Ванилин (1 : 100) - 0,1 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 17,25 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40%.
Пример 3.
На производство 1000 дал водки "Телецкая золотая" используют следующие ингредиенты:
Лимонная кислота - 0,11 кг
Водно-спиртовой настой побегов облепихи первого слива - 1,6 л
Ванилин (1 : 100) - 0,11 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 17,5 л
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40%
Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить более низкой себестоимостью водку, обладающую высокими органолептическими показателями и целебными свойствами, за счет сокращения времени приготовления настоя и используемого сырья.
Формула изобретения: Водка, содержащая водно-спиртовой настой растительного сырья, ванилин (1 : 100), сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит лимонную кислоту, а в качестве водно-спиртового настоя растительного сырья - водно-спиртовой настой побегов облепихи первого слива при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Лимонная кислота - 0,09 - 0,11
а также, л:
Водно-спиртовой настой побегов облепихи первого слива - 1,4 - 1,6
Ванилин (1 : 100) - 0,09 - 0,11
Сахарный сироп 65,8%-ный - 17,0 - 17,5
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40%