Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
ПЮРЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
ПЮРЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

ПЮРЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Изобретение относится к пищевой промышленности. Пюре для детского питания содержит, мас.ч.: яблоки 550-612,3, гуава 250-259, красная смородина 70-72,5, сливки 100-101,5, сахар 30-30,5. Это позволяет улучшить органолептические показатели и расширить ассортимент.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2154960
Класс(ы) патента: A23L1/29, A23L1/212
Номер заявки: 99104975/13
Дата подачи заявки: 15.03.1999
Дата публикации: 27.08.2000
Заявитель(и): Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Автор(ы): Пацюк Л.К.; Гореньков Э.С.; Ломачинский В.А.; Шкадинова С.П.; Квасенков О.И.
Патентообладатель(и): Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Описание изобретения: Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания.
Известно пюре для детского питания, содержащее яблоки, или вишню, или сливы, сливки и сахар (Касьянов Г.И., Квасенков О.И., Шаззо Р.И., Консервы для детей - Краснодар: КубГТУ, 1996, с. 29).
Недостатком этого пюре является быстрая приедаемость.
Техническим результатом изобретения является улучшение органолептических показателей и расширение ассортимента.
Этот результат достигается тем, что пюре для детского питания, содержащее яблоки, сливки и сахар, согласно изобретению дополнительно содержит гуаву и красную смородину при следующем соотношении компонентов, мас. ч.:
Яблоки - 550-612,3
Гуава - 250-259
Красная смородина - 70-72,5
Сливки - 100-101,5
Сахар - 30-30,5
Такая композиция пюре за счет сочетания трех фруктовых компонентов обладает меньшей приедаемостью.
Пюре готовят путем протирания фруктовой части, смешивания компонентов, гомогенизации и фасовки со стерилизацией.
Опытная проверка показала, что полученное пюре может быть рекомендовано для питания детей в возрасте от 9 месяцев. За счет улучшения органолептических показателей срок приедаемости консервов при двухразовом ежедневном употреблении в составе традиционных рационов питания детей четырехмесячного возраста по сравнению с наиболее близким аналогом увеличен вдвое.
Таким образом, предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент продуктов детского питания и получить продукт, обладающий меньшей приедаемостью.
Формула изобретения: Пюре для детского питания, содержащее яблоки, сливки и сахар, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит гуаву и красную смородину при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Яблоки - 550 - 612,3
Гуава - 250 - 259
Красная смородина - 70 - 72,5
Сливки - 100 - 101,5
Сахар - 30 - 30,5