Главная страница  |  Описание сайта  |  Контакты
СПОСОБ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН
СПОСОБ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН

СПОСОБ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН

Патент Российской Федерации
Суть изобретения: Изобретение относится к масложировой промышленности и касается послеуборочной обработки масличных семян и направлено на увеличение содержания жирного масла в семенах при улучшении его качества. Для этого масличные семена нагревают микроволновым электромагнитным полем до температуры 60 - 85oС в течение 30 - 150 с и продувают воздухом с понижением его температуры в диапазоне 50 - 5oС в течение 40 - 70 ч.
Поиск по сайту

1. С помощью поисковых систем

   С помощью Google:    

2. Экспресс-поиск по номеру патента


введите номер патента (7 цифр)

3. По номеру патента и году публикации

2000000 ... 2099999   (1994-1997 гг.)

2100000 ... 2199999   (1997-2003 гг.)
Номер патента: 2118654
Класс(ы) патента: C11B1/00, A23B9/04
Номер заявки: 97113398/13
Дата подачи заявки: 07.08.1997
Дата публикации: 10.09.1998
Заявитель(и): Товарищество с ограниченной ответственностью Научно- производственная коммерческая фирма "Техноком"
Автор(ы): Мустафаев С.К.; Камолинкова М.А.; Бажина Т.П.
Патентообладатель(и): Товарищество с ограниченной ответственностью Научно- производственная коммерческая фирма "Техноком"
Описание изобретения: Изобретение относится к масложировой промышленности и касается послеуборочной обработки масличных семян.
Известен способ тепловой обработки семян подсолнечника, включающий сырьевую очистку с одновременным разделением на две фракции в соотношении мелкой и крупной 1:3, раздельный их предварительный нагрев продувкой в течение 3,5 мин при температуре агента сушки 230 - 240oC, последующие сушку, хранение и переработку (авт.св. N 929029, кл. A 23 B 9/04, 1982).
По отношению к свежеубранным масличным семенам указанный способ имеет следующие недостатки: не реализуется возможный потенциал семян к накоплению жирного масла, не достигается наилучшее качество жирного масла при послеуборочном дозревании.
Задача изобретения - увеличение содержания жирного масла при улучшении его качества.
Задача решается тем, что в способе послеуборочной обработки масличных семян, включающем нагрев и продувку масличных семян, семена нагревают микроволновым электромагнитным полем до температуры 60 - 85oC в течение 30 - 50 с, затем продувают воздухом с понижением его температуры в диапазоне 50 - 5oC в течение 40 - 70 ч.
При этом, согласно экспериментальным данным, наблюдается увеличение масличности на 0,5 - 2,5% по сравнению с исходными семенами, начинающееся с электромагнитного нагрева 60oC.
Возрастание выхода масла протекает, вероятно, за счет интенсификации биохимических процессов путем кратковременного (по сравнению с известным способом) воздействия экстремальных (стрессовых) условий на свежеубранные семена. Направленность биохимических процессов в сторону максимального накопления липидов заявляемым способом, возможно, происходит в результате стремления семян как биологического организма к накоплению наибольшего количества запасных веществ, необходимых для дальнейшего прорастания, к которым и относятся липиды.
Одним из доказанных путей увеличения масличности является переход в извлекаемую форму липидов, находящихся в свежеубранных семенах в связанной форме. В основном это структурные липиды (фосфолипиды и липиды биомембран). Как нами показано экспериментально, происходит увеличение масличности переходом связанных липидов в свободные на 0,4%, хотя, возможно, этот вклад в общее увеличение масличности больше.
Остальное возрастание выхода масла происходит за счет других биохимических процессов, к которым относится, возможно, остаточный синтез липидов.
Дальнейшая продувка воздухом с понижением его температуры в диапазоне 50 - 5oC основана, как показано экспериментально, на создании семенам условий для достижения наилучшего качества масла при дозревании и последующем хранении. Установлено, что такая продувка улучшает качество семян при послеуборочном дозревании и хранении по кислотному числу на 0,3 -0 0,4 мг KOH и перекисному числу на 0,02 - 0,03% J2. Заявляемый диапазон температур решает поставленную задачу в течение 40 - 70 ч из расчета по формуле

где τ- время вентилирования, ч;
1670oC2000 - общее количество воздуха для вентилирования, м3/т;
q - удельный расход воздуха, м3/ч·т.
Установлен рациональный удельный расход воздуха порядка 30 - 45 м3/ч·т, что дает указанное время вентилирования.
Заявляемый способ поясняется примерами.
Пример 1. Свежеубранные семена подсолнечника нагревали электромагнитным полем до температуры 75oC, затем продували воздухом с температурой от +50oC до +5oC в течение 40 ч.
При послеуборочном дозревании этих семян было достигнуто повышение содержания масла на 2,5% и снижение его кислотного и перекисного чисел соответственно на 0,2 мг KOH и 0,03% J2.
Пример 2. Свежеубранные семена подсолнечника нагревали электромагнитным полем до температуры 60oC, затем продували воздухом с температурой от +10oC до +5oC в течение 60 ч.
При послеуборочном дозревании этих семян содержание масла в семенах увеличивалось на 1,8% при одновременном снижении его кислотного и перекисного чисел соответственно на 0,04 мг KOH и 0,04% J2.
Пример 3. Свежеубранные семена подсолнечника нагревали электромагнитным полем до температуры 80oC, затем продували воздухом с температурой от +30oC до +5oC в течение 40 ч.
При послеуборочном дозревании этих семян было достигнуто повышение содержания масла на 2,2% и снижение его кислотного и перекисного чисел соответственно на 0,03 мг KOH и 0,02% J2.
Параллельно проводили обработку семян известным способом.
При послеуборочном дозревании этих семян масличность их увеличилась на 0,3%, снижения кислотного и перекисного чисел не обнаружено.
Таким образом, заявляемый способ послеуборочной обработки масличных семян позволяет увеличить содержание в них масла при улучшении качества.
Формула изобретения: Способ послеуборочной обработки масличных семян, включающий их нагрев и продувку, отличающийся тем, что нагрев осуществляют электромагнитным полем до температуры 40-85oС в течение 30-150 с, а продувку ведут воздухом с понижением его температуры в диапазоне от 50 до 5oС в течение 40-70 ч.