|
|
ПЮРЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯПатент Российской Федерации
| |
| Суть изобретения: | Изобретение относится к пищевой промышленности. Пюре для детского питания содержит, мас. ч. : яблоки 550-612,3; гуава 250-259; черная смородина 70-72,5; сливки 100-101,5; сахар 30-30,5. Это позволяет улучшить органолептические свойства и расширить ассортимент. |
|
Поиск по сайту
1. С помощью поисковых систем
С помощью Google:
2. Экспресс-поиск по номеру патента введите номер патента (7 цифр)
3. По номеру патента и году публикации 2000000 ... 2099999 (1994-1997 гг.) 2100000 ... 2199999 (1997-2003 гг.)
| |
| Номер патента: | 2154965 |
| Класс(ы) патента: | A23L1/29, A23L1/212 |
| Номер заявки: | 99104981/13 |
| Дата подачи заявки: | 15.03.1999 |
| Дата публикации: | 27.08.2000 |
| Заявитель(и): | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности |
| Автор(ы): | Пацюк Л.К.; Гореньков Э.С.; Ломачинский В.А.; Шкадинова С.П.; Квасенков О.И. |
| Патентообладатель(и): | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности |
| Описание изобретения: |
Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского
питания. Известно пюре для детского питания, содержащее яблоки, или вишню, или сливы, сливки и сахар (Касьянов Г.И., Квасенков О.И., Шаззо Р.И., Консервы для детей - Краснодар: КубГТУ, 1996, с. 29). Недостатком этого пюре является быстрая приедаемость. Техническим результатом изобретения является улучшение органолептических показателей и расширение ассортимента. Этот результат достигается тем, что пюре для детского питания, содержащее яблоки, сливки и сахар, согласно изобретению дополнительно содержит гуаву и черную смородину при следующем соотношении компонентов, мас. ч.: Яблоки - 550-612,3 Гуава - 250-259 Черная смородина - 70-72,5 Сливки - 100-101,5 Сахар - 30-30,5 Такая композиция пюре за счет сочетания трех фруктовых компонентов обладает меньшей приедаемостью. Пюре готовят путем протирания фруктовой части, смешивания компонентов, гомогенизации и фасовки со стерилизацией. Опытная проверка показала, что полученное пюре может быть рекомендовано для питания детей в возрасте от 9 месяцев. За счет улучшения органолептических показателей срок приедаемости консервов при двухразовом ежедневном употреблении в составе традиционных рационов питания детей четырехмесячного возраста по сравнению с наиболее близким аналогом увеличен вдвое. Таким образом, предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент продуктов детского питания и получить продукт, обладающий меньшей приедаемостью. |
| Формула изобретения: |
Пюре для детского питания, содержащее яблоки,
сливки и сахар, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит
гуаву и черную смородину при следующем соотношении компонентов,
мас.ч.: Яблоки - 550 - 612,3 Гуава - 250 - 259 Черная смородина - 70 - 72,5 Сливки - 100 - 101,5 Сахар - 30 - 30,5 |